Les pieds dans la terre
Depuis des millénaires, les paysans élèvent des animaux, cultivent la terre, récoltent fruits,
légumes et céréales. Mais ces cent dernières années, leur métier a totalement changé.
Pour répondre à une demande toujours plus importante, les champs se sont agrandis,
les charrettes se sont transformées en tracteurs, les engrais chimiques et les pesticides
se sont généralisés. Les haies séparant les champs ont disparu, tout comme de nombreux
oiseaux, insectes et mammifères.
Aujourd’hui, les paysans et paysannes souhaitent vivre dignement de leur travail,
travailler leur sol sans l’abîmer, cultiver des produits de qualité, protéger l’environnement.
"Les pieds dans la terre", écrit par Claire Lecoeuvre, paru aux Ed. des Elephants, le 17 mars 2022